Viernes, 07 de septiembre de 2007
Delicioso plato para combinar con unos tomates, y para que quedeis estupendamente con los invitados.

250 gr. mozarella fresca, dejamos 1 d?a secar en nevera
125 gr. grana padano, o parmesano, o manchego curado
10 hojas albahaca fresca
1 huevo grande
2 cucharadas de harina
1 ajo
sal, pimienta negra recien rallada
aceite de oliva virgen extra

La mozarella la hemos dejado secar en la nevera, 1 d?a, cuando la saquemos la secamos con papel de cocina. Rallamos grueso. Rallamos el grana padado. Mezclamos ambos quesos con la harina tamizada y el huevo ligeramente batido. A?adimos el ajo, la albahaca bien picada, sal pimienta y hacemos bolitas del tama?o de una nuez, dejamos reposar en la nevera media hora.

Ponemos 4 cucharadas de aceite en una sart?n, aromatizamos con un ajo mientras se calienta, quitamos el ajo, y freimos las bolitas dejandolas bien doradas.

Los ingredientes

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La morzarella la rallamos gruesa en mandolina. El grana padano en thermomix, bien fino o en la parte fina de la mandolina

Mezclamos bien quesos, harina y huevo

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Hacemos las bolitas y a la nevera

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Freimos en aceite hasta dorar, sacamos a papel de cocina para quitar exceso de grasa

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Servimos con un plato de tomate, por ejemplo relleno.

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Deliciosas.

Receta de un libro de cocina italiana de mi amiga maui, de Cafetito. :roll:

Sonrisa

Tags: aperitivos, cocina italiana

Comentarios
Publicado por gaditana44
Viernes, 07 de septiembre de 2007 | 19:57
oye esto tiene que estar divino, aqui hay un restaurante que pone algo parecido, pero una pregunta se frien asi sin pasarlo por pan rallado ni nada, bueno pues gracias por tus recetas y animo con este nuevo blog que ya lo tengo en favorito
Publicado por ANGEL211057
Viernes, 07 de septiembre de 2007 | 20:25
se fr?e as?, directamente, recien sacado de la nevera