Recetario de un cocinilla, para compartir con el resto de c@cinillas.
Parque Enrique Tierno Galván, a las 9 de la mañana 26-09-10, hora estupenda y día maravilloso para darse un buen paseo por este precioso parque madrileño, muy cerquita de mi casa.
Os dejo unas imágenes, que son las que cada día me digo que tengo que enseñarlas a mis amistades, para que vean que maravilloso es el paseo matinal, en un día con una luz estupenda, como la de Madrid.
Bueno, hasta aquí, hay más pero no quiero aburrir. Saludos.
Hora y media, sin parar de cantar, unas canciones que te ponen los pelos de punta, y derás del escenario, en zoa alta pasaban imágenes, preciosas todas ellas....
Viva Serrat, nunca decepciona, os recomiendo si podei ir a verlo y escucharlo.
LA RECETA (ADAPTADA A THX 21)
INGREDIENTES:
Para el fumet:
250 gr. de gamba arrocera
70 gr. de aceite de oliva
800 gr. de agua
Para el arroz:
50 gr. de pimiento rojo
50 gr. de pimiento verde
100 gr.de cebolla
50 gr. de tomate natural triturado
1 ajo
70 gr. de aceite de oliva
4 carabineros tamaño normal
300 gr. de arroz
colorante alimentario
sal
ELABORACIÓN:
Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos, hechamos en el vaso 70 gr. de aceite con las cabezas y cascaras de las gambas y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Agreguamos el agua y programamos 10 minutos, 100º, vel 3 - 4. Colar con el cestillo y reservamos.
A continuacion ponemos en el vaso el pimiento verde, el rojo, la cebolla, el ajo y el tomate y trituramos unos 4 segundos velocidad 5, PONEMOS LA MARIPOSA, añadimos el aceite y sofreimos 8 minutos velocidad 1. Terminado el tiempo añadimos el arroz, el fumet, los carabineros y la sal y programamos 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, cuando falte 1 minuto para acabar eltiempo añadimos por el bocal los cuerpos de las gambas que teniamos reservados. Dejamos un minuto de reposo y a disfrutar con este plato.
Mirad que plato tan bonito y lo delicioso que está
la verdura, segunda alma de este plato
los carabineros y las gambas, un carabinero por persona debido a su tamaño
Fumé hecho con las cascaras pieles y cabezones de las gambas y carabineros, es el alma de este plato
listo todo para ir a la Thermomix
La verdura cortada en la Thx
El final, que tambien he puesto al principio
Saludos, espero que os haya gustado.
Pues eso, que me he pegado el madrugón padre para ver al más grande de los grandes tenistas españoles, y muy pronto mundial, RAFAEL NADAL.
Que alegría verle ganar el Open USA, ante Jokoviz, y me hubiera gustado más una final con Federer, pero bueno que le vamos a hacer.
Aupa Nadal.
Deliciosa receta para hacer una crema de licor casera. Yo he usado un wisky pelín caro, pero es que no tengo otro, me los regalan y la mejor manera de darle salida es hacer esta deliciosa crema que hace muy amenas las sobremesas. Podeis usar un wisky normal y barato que os saldrá una crema estupenda.
Crema de Wisky (casera)
(Receta tuneada de varias del Foro Thermomix)
1 bote de leche condensada (410 gr)
1 bote de leche ideal (410 gr)
1 bote de wisky (usamos el bote de leche ideal como medida)
1 flan de huevo con su líquido
1 cucharadita de nescafé
1 cucharadita de extracto de vainilla
Meter todo a un vaso americano, o en la thx, 3 minutos velocidad media en vaso y en thx 3 1/2.
Embotellar y a la nevera.
