Recetario de un cocinilla, para compartir con el resto de c@cinillas.
Que rica, y que sencilla con la thermomix. La mejor mermelada, la hecha en casa, misma cantidad de fruta que de azucar.
Yo he usado las ciruelas que caben en la tapa del vaso, que quitando los huesos se ha quedado en 470 gr de fruta, así que misma cantidad de azucar, un limón sin pipos ni pieles, y trituramos bien hasta tener una papilla. 20 min temperatura varoma velocidad 1, hay que estar un poco pendientes para que ciando vemos que hierve y sube, bajar a menos de 100º un rato hasta que baja el hervor. Al final si vemos que queda un poco líquido dejamos 5 minutos más. Todo esto se hace sin el cubilete.
Llenamos unos tarros bien límpios, llenamos, tapamos bien y volteamos, dejamos toda la noche así. Al dia siguiente al dar la vuelta veremos que se ha hecho el vacío, la tapa estará curvada hacia dentro.
Mirad:
AQUÍ POR LA MAÑANA, MIRAD QUE CHULO
una textura y sabor estupendos
