Que rico, hice ayer 3 codillos por la noche, los compro de ración por persona, como de 350 gr, y con 4 puerros y 4 zanahorias grandes, 600 cl. de agua con vino blanco, 1 canela, 1 clavo de olor. ,5 ó 6 bolitas de pimienta negra, 40 min. olla WMF 1-1-2 anillos (la pongo al máximo hasta que alcanza el primer anillo, luego bajo el fuego al mínimo y sequeda a medias entre el primero y el segundo). Dejar enfriar en la olla toda la noche. Mientras preparo al día siguiente el puré pongo en el mínimo con la tapa puesta y se calienta más que de sobra al terminar el puré.

Puré de patatas en Th 21

Ahora unas patatas bien troceadas, (800 gr), 400 gr. de leche+agua+sal+pimienta rallada, y a la thermomix, con la mariposa, 35 min. vel 1, 90º. Luego dejamos templar, ponemos Vel 2  unos 30 segs, con un chorrete de aceite de oliva al final. Pa morise de bueno.

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