Domingo, 20 de enero de 2008
Mejllones al Vapor en Varoma

Para 4 personas:

2 kg de mejillones

1/l. de agua

Limpiamos los mejollones en la pila, con una puntilla. Quitamos lapas y esas cositas blancas, que no son m?s que par?sitos, rascamos bien las algas y quitamos los pelillos esos de cuerda. Ponemos en el Varoma (a mi me han cabido los 2 kg.)

Podemos hacer 2 tandas, pero yo ya me conozco el tema y en un viaje he hecho los 2 kg, ahora os explico.

Ponemos en el vaso solo 1/ l de agua, tened en cuenta que los mejillones soltar?n cerca de 1 litrom, casi de agua. Ponemos temperatura Varoma, velocidad 1, y ponemos 30 min. A los 10 empezar? a salir vapor, colocamos el Varoma encima y estamos pendientes, pues con 2 kg de mejillones, a los 10 min. aproximadamente se levantar? la tapa, pues los mejillones se van abriendo. Lo que yo hago es poner en los laterales 2 trozos de papel aluminio, simplemente para evitar que se salga el vapor lateralmante, y en 15-20 min m?s tendremos todos abiertos. Apagamos y dejamos reposar 10 min. Sacamos el vVaroma con cuidado, y quitamos los mejillones, abriendolos quitandoles media c?scara. Ponemos en 2 platos llanos grandes. As? mismo con un chorrete de lim?n ya los podemos comer. Yo hago una vinagreta riqu?sima de verdura.

Vinagreta de verdura
2 pimientos verdes italianos
1 pimiento rojo (bien rojo)
1 cebolla mediana
10 pepinillos peque?os
2 tomates medianos muy maduros
2 1/2 cubiletes de buen aceite de oliva virgen
2/3 de buen vinagre de Jerez
sal

Reservamos los tomates

Partimos los pimientos en trozos del ta?amo de un dedo
cortamos la cebolla en rodajas
partimos los pepinillos en 2

Ponemos todo en el vaso. Echamos el aceite, sal y vinagre.

Ponemos 5-6 segs. velocidad 3 1/2. Echamos en un bol.

Pelamos los tomates, abrimos y qutamos semillas. Cortamos con cuchillo en trozos muy peque?os. A?adimos a la vinagreta y removemos bien.

As?, esta vinagreta la podemos devorar con cuchara (mis hijas lo hacen)

Ponemos por encima de los mejillones. Listo para disfrutar.

Los mejillones, a la pila a quitar pelos y lapas...

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Bien l?mpios, al Varoma

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Mirad que aspecto, ponemos en 2 bandejas

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As? mismo ya podr?amos comerlos, con una pizca de lim?n, pero con una vinagreta reci?n hecha, de verduras mejoran un mont?n

Los pimientos, la cebolla y los pepinillos, troceados

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El tomate aparte, porque si no se destroza, y es fundamental que se vea y se note,

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Napamos los mejillones y a comer, UNA DELICIA PARA EL PALADAR

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JUGOSOS Y NUTRITIVOS, la vinagreta se come entera, al menos en mi casa

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Sonrisa

Tags: Mejillones, Varoma, Vinagreta

Publicado por ANGEL211057 @ 10:39  | Pescados
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S?bado, 19 de enero de 2008
Para 4-6 raciones

1 Pulpo de 2 kg.

Limpiamos el pulpo (abstenerse [email protected] :lol: :lol: ), en la pila, damos la vuelta a la cabezota como si fuera un calcet?n, y con unas buenas tijeras limpiamos de tripas y todo, lavamos al chorro y damos la vuelta otra vezx. Quitamos ojos con esas tijeras, y el pico (la boca del pulpo). Lavamos al chorro y metemos tal cual en la olla (WMF PERFECT la m?a)

cuando la anilla sube a 2 anillos, contamos 7 minutos, 7, no m?s. Apagamos y dejamos que bajen los anillos. Dejamos en la olla mientras cocemos unas patatas.

Sacamos el pulpo cuando se haya templado, cortamos en rodajas y ponemos en un plato llano. Encima ponemos las patatas cocidas, cortadas y echamos sal gorda piment?n dulce y aceite de oliva. A comer.

El pulpo

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Despues de limpiar, a la olla, sin agua ni nada de nada

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2 anillos 7 minutos y ya est?

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Unas patatas, piment?n, sal y aceite de oliva...

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DELICIOSO. Sonrisa

Tags: Pulpo, olla rápida

Publicado por ANGEL211057 @ 20:11  | Pescados
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