Recetario de un cocinilla, para compartir con el resto de c@cinillas.
PAN INTEGRAL CON CERVEZA
330gr. de cerveza
30 gr. de aceite de oliva
20gr. de levadura prensada
250gr. de harina integral
250gr. de harina de fuerza
10gr. de sal
Preparación:
-Pon la cerveza y el aceite en el vaso y templar 1 minuto, 37º, velocidad 4.
- Echar la levadura y programar 5 segundos, velocidad 4 para que se mezcle.
- Añadimos las dos harinas y la sal. Mezclamos 30 segundos en velocidad 6.
- Amasamos 2 minutos en vevlocidad espiga.
- Dejamos reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen. Damos forma al pan y dejamos subir otra vez tapado en un lugar calido.
- Metemos al horno a 200º durante 30-40
minutos (esto como siempre depende de cada horno).
mirad en el molde como ha subido
y por dentro mhhhhhhhhhh
mirad y la corteza blandita
El secreto principal
El tarrito de cerámica o de barro con agua en el fondo del horno.
Receta tomada del Foro Mundo-recetas, deberes de Encarna de la semana del 22 al 28 de octubre de 2007
330gr. de cerveza
30 gr. de aceite de oliva
20gr. de levadura prensada
250gr. de harina integral
250gr. de harina de fuerza
10gr. de sal
Preparación:
-Pon la cerveza y el aceite en el vaso y templar 1 minuto, 37º, velocidad 4.
- Echar la levadura y programar 5 segundos, velocidad 4 para que se mezcle.
- Añadimos las dos harinas y la sal. Mezclamos 30 segundos en velocidad 6.
- Amasamos 2 minutos en vevlocidad espiga.
- Dejamos reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen. Damos forma al pan y dejamos subir otra vez tapado en un lugar calido.
- Metemos al horno a 200º durante 30-40
minutos (esto como siempre depende de cada horno).
mirad en el molde como ha subido
y por dentro mhhhhhhhhhh
mirad y la corteza blandita
El secreto principal
El tarrito de cerámica o de barro con agua en el fondo del horno.
Receta tomada del Foro Mundo-recetas, deberes de Encarna de la semana del 22 al 28 de octubre de 2007