Recetario de un cocinilla, para compartir con el resto de c@cinillas.
Vichissoyse de Manzana y puerro
Ingredientes:
4 puerros grandes, lo blanco
3 manzanas verdes, peladas y troceadas en 8 cada manzana
60 gr. aceite oliva suave
1/2 litro de agua
sal
1 bote de leche evaporada o leche semidesnatada o desnatada
200 cl. nata baja en grasa
Ponemos el aceite en el vaso, 3 min 100º velocidad 1
echamos el puerro que hemos troceado mediano, luego trituraremos, tenemos 3 min a misma velocidad 100º
echamos la manzana tenemos 15 min vel 2, 100º
A los 13 min subimos la velocidad a 5, dejamos que triture bien, y faltando 1/2 min subimos a velocidad 8.
Echamos el agua y tenemos 15 min 100º vel 4, 100º. Añadimos sal.
Pasado el tiempo, quitamos calor, añadimos la leche y la nata y sin temperatura ponemos el vaso a velocidad 3 unos 2 minutos.
Guardamos en la nevera. Servimos muy frío con un molinillo de pimienta para servirla al momento, recien rallada sobre la sopa.
Riquísima.
Mirad:
Los ingredientes, ni 6 € para una sopa que comen 6 personas, y de un nivelazo en cuanto a textura que no tiene comparación, desde mi punto de vista claro está.
Los puerros troceados un poco para emterlos al vaso, luego se triturarán más, y además yo cuelo al final todo.
Las manzanas, bien lavadas y quitados los corazones,
Al final colamos por un chino, para que nadie se encuentre nada de nada, la verdad es que queda así finísima la crema
A la nevera con ella
Ingredientes:
4 puerros grandes, lo blanco
3 manzanas verdes, peladas y troceadas en 8 cada manzana
60 gr. aceite oliva suave
1/2 litro de agua
sal
1 bote de leche evaporada o leche semidesnatada o desnatada
200 cl. nata baja en grasa
Ponemos el aceite en el vaso, 3 min 100º velocidad 1
echamos el puerro que hemos troceado mediano, luego trituraremos, tenemos 3 min a misma velocidad 100º
echamos la manzana tenemos 15 min vel 2, 100º
A los 13 min subimos la velocidad a 5, dejamos que triture bien, y faltando 1/2 min subimos a velocidad 8.
Echamos el agua y tenemos 15 min 100º vel 4, 100º. Añadimos sal.
Pasado el tiempo, quitamos calor, añadimos la leche y la nata y sin temperatura ponemos el vaso a velocidad 3 unos 2 minutos.
Guardamos en la nevera. Servimos muy frío con un molinillo de pimienta para servirla al momento, recien rallada sobre la sopa.
Riquísima.
Mirad:
Los ingredientes, ni 6 € para una sopa que comen 6 personas, y de un nivelazo en cuanto a textura que no tiene comparación, desde mi punto de vista claro está.
Los puerros troceados un poco para emterlos al vaso, luego se triturarán más, y además yo cuelo al final todo.
Las manzanas, bien lavadas y quitados los corazones,
Al final colamos por un chino, para que nadie se encuentre nada de nada, la verdad es que queda así finísima la crema
A la nevera con ella
Tags: Vichissoyse, puerro, manzana