Recetario de un cocinilla, para compartir con el resto de c@cinillas.
TORTA DE CARDAMOMO (Kardemummakaka, receta sueca)
(Receta de Matkub, del foro "El Cafetito)
325 gr de harina
170 gr de azúcar
200 gr de mantequilla
250 cc de leche
2 huevos
1 cucharadita rasa de cardamomo molido
3 cucharaditas rasas de levadura Royal.
Cobertura:
Nueces, harina y azúcar
Precalentar el horno a 180º
Poner en el vaso de la TH los huevos y el azúcar y programar 40º durante 1 minutos y vel 3.
Agregar la mantequilla y la leche y programa 30 seg a vel. 3
Incorporar la harina, la levadura y el cardamomo molido y mezclar durante 8 seg a vel. 3. Terminar de envolver la harina con la espatula.
Verter la masa en un molde engrasado y enharinado y colocar encima las nueces partidas que habremos mezclado con un poco de azúcar y harina.
Hornear a 180º durante + - 40 minutos . Comprobar con la aguja, debe salir limpia.
Yo, con mi manía de hacer plumkakes, magdalenas y otras formas, esta vez he hecho 1 sabarín y unas magdalenas, algo que ha gustado un montón.
Además al sabarín le he añadido 25 gr. de calladura de chocolate postres de Nestlé. RIQUISIMO TODO. El cardamomo le da un sabor increíble.
El reportaje:
Las vainas de cardamomo abiertas
Las semillas son durísimas, así que hay que molerlas muy bien, con un molinillo que tenga la muela de cerámica sale muy bien
veis que ha salido muy fino, pues una cucharadita rasa.
Al sabarín le añadí coccolate recien rallado, una capita fina
y estos son los resultados:
El sabarín por debajo
y dado la vuelta
un corte jugosísimo
Y las magdalenas,
superjugosas y esponjadas por dentro
En fin, esta ha sido parte de la cena, riquísimas, un sabor exquisito.
(Receta de Matkub, del foro "El Cafetito)
325 gr de harina
170 gr de azúcar
200 gr de mantequilla
250 cc de leche
2 huevos
1 cucharadita rasa de cardamomo molido
3 cucharaditas rasas de levadura Royal.
Cobertura:
Nueces, harina y azúcar
Precalentar el horno a 180º
Poner en el vaso de la TH los huevos y el azúcar y programar 40º durante 1 minutos y vel 3.
Agregar la mantequilla y la leche y programa 30 seg a vel. 3
Incorporar la harina, la levadura y el cardamomo molido y mezclar durante 8 seg a vel. 3. Terminar de envolver la harina con la espatula.
Verter la masa en un molde engrasado y enharinado y colocar encima las nueces partidas que habremos mezclado con un poco de azúcar y harina.
Hornear a 180º durante + - 40 minutos . Comprobar con la aguja, debe salir limpia.
Yo, con mi manía de hacer plumkakes, magdalenas y otras formas, esta vez he hecho 1 sabarín y unas magdalenas, algo que ha gustado un montón.
Además al sabarín le he añadido 25 gr. de calladura de chocolate postres de Nestlé. RIQUISIMO TODO. El cardamomo le da un sabor increíble.
El reportaje:
Las vainas de cardamomo abiertas
Las semillas son durísimas, así que hay que molerlas muy bien, con un molinillo que tenga la muela de cerámica sale muy bien
veis que ha salido muy fino, pues una cucharadita rasa.
Al sabarín le añadí coccolate recien rallado, una capita fina
y estos son los resultados:
El sabarín por debajo
y dado la vuelta
un corte jugosísimo
Y las magdalenas,
superjugosas y esponjadas por dentro
En fin, esta ha sido parte de la cena, riquísimas, un sabor exquisito.