ese melón que te arruina una comida, que hace que te miren todos los comensales mal, en fin que contaros. Pero hay que saber aprovecharlo y no tirarlo a la basura, ¿cómo? pués haciendo una sopa deliciosa. Con un poco de vinagre azucar o miel se arregla, si además le añadimos unos tropezones ricos pues ya está.
Sopa de melón "exquisita"
Para la sopa
1 kg de pulpa de melón, límpia de piel y semillas
1 cucharada sopera de vinagre de módena
1 cucharada sopera de miel
zumo de 1 limón pequeño, o medio de limón grande
Los tropezones
8 langostinos
4 lonchas de jamón ibérico (puede ser serrano normal)
8 tomates cherrys
1 aguacate maduro
sal
aceite de oliva virgen.
Partimos y troceamos bien el melón, y lo ponemos en el vaso de la thermomix o batidora. Añadimos el zumo de limón el vinagre y la miel o azucar. Trituramos durante dos minutos en velocidad alta, que licúe bien. Guardamos en nevera al menos 2 horas que se enfríe bien.
Salteamos los langostinos en plancha o sartén con sal sin que se hagan mucho. Dejamos templar, quitamos pieles y reservamos. Los partimos en 2 cada langostino.
Troceamos el jamón, el aguacate en lonchitas y partimos por mitad los cherrys.
Montamos los platos llenandolos de sopa de melón. Ponemos por encima los tropezones, y dejamos para el final los langostinos. Ponemos aceite de oliva y sal en la mesa para que cada comensal se sirva lo que necesite.
DELICIOSA.
Os pongo el reportaje
El protagonista, un melón tipo "pepino" ""patético de sabor", vinagre de módena, y miel en mi caso, y el limón.
Tropezones... menudos tropezones
Los langostinos a la plancha...
La sopa estaba deliciosa, os lo aseguro
Cada comensal se aliña con aceite de oliva virgen y sal si hiciera falta.
Sopa de melón "exquisita"
Para la sopa
1 kg de pulpa de melón, límpia de piel y semillas
1 cucharada sopera de vinagre de módena
1 cucharada sopera de miel
zumo de 1 limón pequeño, o medio de limón grande
Los tropezones
8 langostinos
4 lonchas de jamón ibérico (puede ser serrano normal)
8 tomates cherrys
1 aguacate maduro
sal
aceite de oliva virgen.
Partimos y troceamos bien el melón, y lo ponemos en el vaso de la thermomix o batidora. Añadimos el zumo de limón el vinagre y la miel o azucar. Trituramos durante dos minutos en velocidad alta, que licúe bien. Guardamos en nevera al menos 2 horas que se enfríe bien.
Salteamos los langostinos en plancha o sartén con sal sin que se hagan mucho. Dejamos templar, quitamos pieles y reservamos. Los partimos en 2 cada langostino.
Troceamos el jamón, el aguacate en lonchitas y partimos por mitad los cherrys.
Montamos los platos llenandolos de sopa de melón. Ponemos por encima los tropezones, y dejamos para el final los langostinos. Ponemos aceite de oliva y sal en la mesa para que cada comensal se sirva lo que necesite.
DELICIOSA.
Os pongo el reportaje
El protagonista, un melón tipo "pepino" ""patético de sabor", vinagre de módena, y miel en mi caso, y el limón.
Tropezones... menudos tropezones
Los langostinos a la plancha...
La sopa estaba deliciosa, os lo aseguro
Cada comensal se aliña con aceite de oliva virgen y sal si hiciera falta.
Tags: Melón, sopa de melón
