Milhojas de morcilla y manzana

Receta de Canela Molida (foro mesacamilla)

La original

3 manzanas golden grandes
una morcilla de Burgos grande
un rollo de Kataifi
vinagre forum
aceite de oliva

http://www.mesacamilla.com/Foro/viewtopic.php?t=6793


Mi adaptación, que parto de que no tengo esa mano para hacer esa maravilla, es que ni tenía aros de 5x7, así que he usado mis moldes de cerámica para hacer natillas y crema catalana. Como iba a hacer de acompañamiento HUMUS y pechuga rellena, no he usado Kataifi ni vinagre.

Ingredientes de mi adaptación:

2 manzanas golden peladas y descorazonadas, en filetes
1 morcilla de arroz gordita

hacemos una base de manzana, ponemos encima una capa de morcilla de arroz, y así hasta llegar arriba del molde, cerrando con manzana. Tapamos con papel aluminio y al horno 180º 30 min. Dejamos reposar y servimos.

Montamos la manzana en el molde



montamos capas alternando morcilla y manzana, terminando por esta



Tapamos con aluminio y al horno

Montamos en el plato con un acompañamiento en este caso de pechugas rellenas y salsa de ostras-ketchup-mayonesa

Tags: morcilla, manzana