Delicioso plato para combinar con unos tomates, y para que quedeis estupendamente con los invitados.

250 gr. mozarella fresca, dejamos 1 día secar en nevera
125 gr. grana padano, o parmesano, o manchego curado
10 hojas albahaca fresca
1 huevo grande
2 cucharadas de harina
1 ajo
sal, pimienta negra recien rallada
aceite de oliva virgen extra

La mozarella la hemos dejado secar en la nevera, 1 día, cuando la saquemos la secamos con papel de cocina. Rallamos grueso. Rallamos el grana padado. Mezclamos ambos quesos con la harina tamizada y el huevo ligeramente batido. Añadimos el ajo, la albahaca bien picada, sal pimienta y hacemos bolitas del tamaño de una nuez, dejamos reposar en la nevera media hora.

Ponemos 4 cucharadas de aceite en una sartén, aromatizamos con un ajo mientras se calienta, quitamos el ajo, y freimos las bolitas dejandolas bien doradas.

Los ingredientes



La morzarella la rallamos gruesa en mandolina. El grana padano en thermomix, bien fino o en la parte fina de la mandolina

Mezclamos bien quesos, harina y huevo



Hacemos las bolitas y a la nevera



Freimos en aceite hasta dorar, sacamos a papel de cocina para quitar exceso de grasa



Servimos con un plato de tomate, por ejemplo relleno.



Deliciosas.

Receta de un libro de cocina italiana de mi amiga maui, de Cafetito. :roll:

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