Receta de una forera llamada MAYCA

Ingredientes

350 de Harina
275 de Azúcar
250 de Aceite
75 de Leche
15 gr de Levadura Royal
1/4 litro de huevos (4)
La ralladura de 1 limón


(Yo he sustituido 50 gr. de harina por 60-65 gr de nuez triturada)

Instrucciones:

Ponga la mariposa en las cuchillas y eche los huevos y el azúcar. Programe 7 Minutos a 40ºC Velocidad 3.

Cuando este, agréguele la ralladura del limón y quite la temperatura y bata otros 6 minutos, Velocidad 3.

Añada los ingredientes restantes, (aceite-leche), y programe 3 Minutos Velocidad 2.

Quite la mariposa

añadir harina y levadura y bata unos 6 segundos vel 5.

Ponga en moldecitos de papel, lleve solo hasta la mitad.

Espolvoree por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se calienta el horno por ejemplo.

Cuando echo la harina y la levadura, remuevo con la espátula antes de darle los 5 sgs a vel 6, y luego, despues de esto, vuelvo a remover con la espátula. Dejo en el vaso 10 minutejos.

Horno precalentado 180º, parte de abajo solo, dejo en bandeja media baja, 20 minutos. Como ahora tengo aire, he dejado 7-8 min solo parte baja, luego he bajado temperatura a 170 y he añadido aire. Una maravilla.

Los ingredientes:

aunque veais una manzana, no la he usado porque he pensado que solo con la nuez había suficiente. Otras veces añado al final manzana rallada, pero hoy no.



La ralladura de limón (jejeje, con mi rallador japonés)



La harina grosera de nuez



Primera tanda...















Los moldes al agua calentita, para la próxima...

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