Pan con ajo, orégano, semillas de girasol y sésamo
La receta de la masa
600 gr harina ciapatta de Lidl, 350 gr agua, pizca de azucar, 1 sobres de levadura rápida vahiné (la harina de lidl ya lleva pero yo le añado esta que le ayuda), sal buen puñado de hierbas provenzales, semillas de girasol, sésamo y 2 cucharadas soperas de ajo en polvo.
Poner el agua en la thermomix con el azucar, las hierbas, y la levadura, 1 min 40º vel 2
poner mitad de harina bien colada en colador con la levadura, 6 segs vel 6, añadir resto de harina con sal y 3 min vel espiga. Luego 2 horas de levado.
Al cabo de la primera hora de levado añadimos semillas y sésamo, quitamos bien el aire de la masa, volteando y haciendo que incorpore bien las semillas, dejamos reposar otra hora o algo más, tapando la masa con un paño.
La harina, bien colada para que se airee bien
La levadura rápida, (1 sobre es para 250 gr. harina, pero esta del Lild ya lleva)
las semillas y hierbas
la masa ya levada lista para trabajarla
hacemos unos bollitos preñados, sacamos unas bolitas
y rellenamos o "preñamos"
en moldes de cerámica untados con una gotita de aceite
mientras se cuecen en 15-18 min hacemos unas minibaguettes
que nos quedan así de chulas
y unos colines bañados en queso recien rallado
y ya tenemos una buena cosecha para agradar a los comensales
la barrita ha quedado crujiente y delicisa por dentro
La cosecha
La receta de la masa
600 gr harina ciapatta de Lidl, 350 gr agua, pizca de azucar, 1 sobres de levadura rápida vahiné (la harina de lidl ya lleva pero yo le añado esta que le ayuda), sal buen puñado de hierbas provenzales, semillas de girasol, sésamo y 2 cucharadas soperas de ajo en polvo.
Poner el agua en la thermomix con el azucar, las hierbas, y la levadura, 1 min 40º vel 2
poner mitad de harina bien colada en colador con la levadura, 6 segs vel 6, añadir resto de harina con sal y 3 min vel espiga. Luego 2 horas de levado.
Al cabo de la primera hora de levado añadimos semillas y sésamo, quitamos bien el aire de la masa, volteando y haciendo que incorpore bien las semillas, dejamos reposar otra hora o algo más, tapando la masa con un paño.
La harina, bien colada para que se airee bien
La levadura rápida, (1 sobre es para 250 gr. harina, pero esta del Lild ya lleva)
las semillas y hierbas
la masa ya levada lista para trabajarla
hacemos unos bollitos preñados, sacamos unas bolitas
y rellenamos o "preñamos"
en moldes de cerámica untados con una gotita de aceite
mientras se cuecen en 15-18 min hacemos unas minibaguettes
que nos quedan así de chulas
y unos colines bañados en queso recien rallado
y ya tenemos una buena cosecha para agradar a los comensales
la barrita ha quedado crujiente y delicisa por dentro
La cosecha
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