Recetario de un cocinilla, para compartir con el resto de c@cinillas.
Para 4 personas, 2 pollos medianos
Los pollos, algo más grandes que picantones, quedaan muy jugosos, con medio pollo por persona, con unas patatas gruesas al romero hechas a la vez que el pollo en la bandeja superior.
Tenemos los pollos atados, hacemos en un bol una mezcla de aceite de oliva, jugo de un limón, hierbas provenzales, ajo seco (2 cucharaditas) y sal. Untamos ambos pollos y metemos en bolsa cada uno. Precalentamos el horno 180º, ponemos a los 10 minutos el pollo en la parte media baja y dejamos 45-50 min. Mientras hacemos rodajas gruesas de patata. Ponemos en una bandeja de horno bajita, y hacemos otra mezcla con aceite-agua-sal y hierbas, espolvoreamos con sal y mezclamos las patatas bien. Ponemos papel de aluminio encima y hacemos como en papillote, ponemos si podemos, en otra bandeja de horno esta rustidera y ponemos justo encima del pollo, dejando un pequeño espacio para que pase el aire. Ponemos el aire del horno y dejamos 45 minutos. Pasado ese segundo período sacamos ambas bandejas, en la del pollo, abrimos las bolsas y quitamos las mismas, dejando el pollo que estará ya dorado, y añadimos por los lados las patatas que estarán blanditas pero blanquecinas. Metemos al horno 15 min 220º. Listo para comer.
Aquí los 2 pollos, pequeñitos
hacemos el majado y lo untamos bien
A la bolsa
Y al horno, mientras preparamos las patatas
hacemos un papillote con aluminio
y metemos encima del pollo al cabo de una hora
Al cabo de los 45 minutos desde que metimos las patatas juntamos lo de las 2 bandejas
y metemos a horno fuerte 10-15 min, quedando así de dorado todo
buen provecho, con un vino tinto fresquito
Los pollos, algo más grandes que picantones, quedaan muy jugosos, con medio pollo por persona, con unas patatas gruesas al romero hechas a la vez que el pollo en la bandeja superior.
Tenemos los pollos atados, hacemos en un bol una mezcla de aceite de oliva, jugo de un limón, hierbas provenzales, ajo seco (2 cucharaditas) y sal. Untamos ambos pollos y metemos en bolsa cada uno. Precalentamos el horno 180º, ponemos a los 10 minutos el pollo en la parte media baja y dejamos 45-50 min. Mientras hacemos rodajas gruesas de patata. Ponemos en una bandeja de horno bajita, y hacemos otra mezcla con aceite-agua-sal y hierbas, espolvoreamos con sal y mezclamos las patatas bien. Ponemos papel de aluminio encima y hacemos como en papillote, ponemos si podemos, en otra bandeja de horno esta rustidera y ponemos justo encima del pollo, dejando un pequeño espacio para que pase el aire. Ponemos el aire del horno y dejamos 45 minutos. Pasado ese segundo período sacamos ambas bandejas, en la del pollo, abrimos las bolsas y quitamos las mismas, dejando el pollo que estará ya dorado, y añadimos por los lados las patatas que estarán blanditas pero blanquecinas. Metemos al horno 15 min 220º. Listo para comer.
Aquí los 2 pollos, pequeñitos
hacemos el majado y lo untamos bien
A la bolsa
Y al horno, mientras preparamos las patatas
hacemos un papillote con aluminio
y metemos encima del pollo al cabo de una hora
Al cabo de los 45 minutos desde que metimos las patatas juntamos lo de las 2 bandejas
y metemos a horno fuerte 10-15 min, quedando así de dorado todo
buen provecho, con un vino tinto fresquito
Tags: COCINA GENERAL